Arroz con Pollo

Ingredientes

• 4 presas de pollo (pierna o muslo)
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla roja picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de culantro licuado
• 1/2 taza de arvejas
• 1 zanahoria en cubos
• 1/4 taza de cerveza negra (opcional)
• 2 ½ tazas de caldo de pollo
• Sal, pimienta, comino, aceite

Preparación

1. Condimenta las presas de pollo con sal, pimienta y comino. Fríelas hasta dorarlas y resérvalas.
2. En la misma olla, sofríe cebolla, ajo y añade el culantro licuado.
3. Agrega la cerveza (opcional), deja evaporar el alcohol.
4. Incorpora el arroz, mezcla bien para que se impregne del aderezo.
5. Agrega el caldo caliente, arvejas, zanahoria y las presas.
6. Tapa la olla y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté graneado.
7. Sirve caliente con salsa criolla y, si gustas, yuca o plátano frito.

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